GOÛT 100% TERROIR

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éclat-de-lait-4Le lait, comme le vin, est le résultat d’une alchimie naturelle avec le terroir. Pour le lait c’est le sol, la manière de le travailler, la prairie, la façon de la faire pâturer, l’ensoleillement, l’altitude. Nos vaches pâturent le plus longtemps possible. Elles ne mangent que du foin et d’autres aliments tous produits sur la ferme.Prairie-d'altitude-2 Pour ces raisons notre lait n’est pas mélangé avec celui d’autres producteurs afin de respecter son origine : goût, authenticité, qualités et personnalité propre à notre production. Nous avons tous à redécouvrir le goût authentique de la nourriture tirée directement du sol sans transformation industrielle. Chaque sol a son caractère propre, c’est ce qui fait la richesse des paysages. Apprécier le goût du lait ou du fromage, c’est goûter la saveur des paysages.

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