LA COMTESSE MEULE BIO DU COL DE MANSE

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« La Comtesse » meule du col de manse

 

meule-la-comtesseC’est un fromage de tradition riche d’histoire. Il est affiné 6 mois minimum pour atteindre sa pleine saveur. À 12 ou 18 mois de cave, il deviendra encore plus puissant et savoureux. montage-la-comtesse-2Nous conseillons de le consommer à température ambiante. Il a une croûte pâle, jaune dorée qui respecte tous les codes des fromages de nos grands-parents.

L’origine du nom. Cette appellation a emprunté ce nom à l’une de nos prairies les plus hautes de la ferme. Elle a été achetée à une ancienne famille de comtes possédant un château qui du col, disposait d’une vue imprenable sur le bassin gapençais.

 

Fiche d’identité
– La Comtesse : meule du col de Manse
– Fabriqué au lait bio de terroir du col de manse sans mélange
– À l’œil : pâte jaune dorée
– Au toucher : pâte dense légèrement souple
– Au nez : arôme léger, mais riche en histoire
– Au goût : palette d’arômes floraux et végétaux

– Fromage de tradition au lait de vache BIO
– Affinage de 6 mois minimum
– Croûtage jaune clair à doré
– Poids moyen de la meule 12 kg suivant affinage
– Produit vivant
– Fabrication artisanale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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