LE PARCOURS D’ANNE-CLAUDE BOREL

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Après des études d’économie à l’université Pierre Mendès France à Grenoble, elle obtient une licence. Elle rencontre son mari, installé sur la ferme de ses parents, à 10 kilomètres de Gap. Toute sa famille étant originaire de la campagne gapençaise, le pas était assez facile à franchir. Par contre une fille de la ville qui choisit la campagne doit vaincre toutes les résistances de la culture paysanne. En quelques années, 4 enfants agrandiront la famille. Anne-Claude a partagé ses compétences en gestion au service de différentes activités locales et la ferme. Depuis quelques années, le passage en bio leur a permis d’élargir leur cercle de rencontre de personnes tournage-des-fromagessensibles aux mêmes problématiques écologiques. Le hasard a mis Anne-Claude et Michel en contact avec un artisan fromager local qui avait des problèmes de production avec les laits de l’agriculture conventionnelle. Rapidement un échange de services s’est mis en place et l’activité de la ferme s’est orientée vers l’affinage du fromage. Le fromage s’est donc rajouté à la vente de volailles, d’œufs et de lait cru. Anne-Claude assure la commercialisation en direct dans le magasin de la ferme, auprès d’Amaps, sur les marchés locaux et en vente à distance via des groupements de consommateurs. Elle livre aussi des magasins bio de la région.

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